گلوتن آرد چیست؟
عوامل موثر بر بهبود کیفیت گلوتن آرد قبل از تولید
نانی سالم بدون افزودنی و نگهدارنده
یکی از جذابترین صنایع، صنعت نان است، چرا که این محصول پربرکت در تمامی سفره ها و وعده های غذایی وجود دارد.
مسئول فنی مهدیه اسماعیل زادگان کارشناس ارشد مهندسی صنایع غذایی با بیش از ۱۰ سال سابقه در صنعت غذا در حوضه مدیریت کنترل کیفیت, مدیریت تحقیق و توسعه، بهبود فرمولاسیون، توسعه محصول، تکوین محصول و راه اندازی خطوط تولید.
کارگاه نان عمو رجب اصیل در زمینه تولید و بسته بندی انواع محصولات نان در بالاترین سطح کیفیت با نگرش توسعه فرهنگ مصرف غذای سالم فعالیت می نماید. این کارگاه با هدف بهبود کیفیت، ایمنی، بهداشت حرفه ای گامی در جهت اخذ استانداردهای بین المللی برداشته است. امروزه گندم، آرد و فرآورده های جانبی آن از قبیل نان نقش مهمی را در رژیم غذایی آحاد جامعه دارا می باشد.از آنجایی که نان بعنوان قوت غالب افراد جامعه در کشور است، کارگاه نان عمو رجب سعی دارد این محصول را با بالاترین سطح کیفیت و نازلترین قیمت در اختیار عموم افراد جامعه قرار دهد. لذا تحقق این مهم نتیجه سعی و تلاش شبانه روزی پرسنل و اعتقاد راسخ مدیریت این مجموعه می باشد.
عوامل موثر بر بهبود کیفیت گلوتن آرد قبل از تولید